Sallbergs lilla

Gravad lax med rödlök färska örter och lime
Grillade kycklingspett med spiskummin och vitlök
Tomat & mozzarellasallad med basilika
Primörsallad med dijonvinägrett
Risonisallad med marinerade grönsaker
Grönsallad med endiv och rädisor
hembakat bröd med kronärtskockadipp
Pris: 255 kr

kockens tips!

Halstrad tonfiskfilé med wasabiaioli, sovaingerfärasås
Marinerad tunnskuren grillad flankstek med vårlök
Grillade kycklingspett med citrus och basilika
Marinerade räkor med mango, koriander, avokado
Glasnudelsallad med sjökorall och koriander
Rostad bulgur med marinerade grillade grönsaker
Grönsallad
Hembakat kalljäst bondbröd med krämig tapenad
Pris: 299 kr

Sallbergs lilla svenska

Gravad lax med kålrabbi remouladsås
Majskyckling med vårlök och dragon
Skivad rosabakad lammstek med örter
Tärnad marinerad gulbeta med färska örter och Ekologisk getost
Potatis och primörsallad
Ört och skottsallad
Stenugn bakat bröd med kryddsmör
Pris: 259 kr

Italiensk buffé

Parmaskinka
Ventricina Salami (stark)
Fänkålssalami med marinerade oliver
Mortadella med marinerade grönsaker
Mozzarella Caprese
Marinerad svampsallad med färska räkor, tomat, parmesan och pinjenötter
Majskycklingfilé med "pesto dipp"?
Tunt skuren kalv dubbelmarinerad med tryffeldressing, chili och grillad citron
Risonisallad med grönsaker
grönsallad och örtolja
Focacciabröd med kronärtskocksdipp
Pris: 295 kr

Sallbergs tips

Örtgrillad kalvstek med kantarelldipp
Grillad tunnskuren majskyckling med bladspenat, färsk ost och pinjenötter
Marinerade skaldjur med avokado och färsk koriander i glas
Sallad på grillad sparris med betor och rostade solrosfrön samt parmachips 
Grönsallad
Rotfruktsgratäng med parmesan, timjan och vitlök
Hembakad bondbröd
Örtsmör
Pris: 259 kr

Svensk buffé

Inkokt lax med romsås.
S.O.S. med kavring, ost och smör
Gravad lax med hovmästarsås
Skagenröra
Tunnbröd med renstek och pepparrot
Hemrimmad gårdsgris med rosmarin, vitlök och ingefära
Små viltfärsbullar med rårörda tranbär
Janssons frestelse
Västerbottenpaj
Pris: 298 kr

Asiatisk buffé

Räkchips med sweetchilidipp
Vårrullar med ingefärsdipp
Strimlad biff med thailändska smaker
Kyckling satayspett med jordnötssås
Glasnudelsallad med scampi och strimlade grönsaker
Tonfisksahimi med Wasabi dipp
Revbensspjäll a la Singapore
Wokade grönsaker
Koreansk kimchisallad
Jasminris i riskokare.
Pris: 295 kr

burgerbuffé

Hemgjorda 250 grams burgare på Black Angus (går att få levererade råa)
Enrisrökt grillat bacon
Cheddarost
Skivade bifftomater
Rödlöksringar
Saltgurksstavar
Smörkokt och rostad majskolv
Country fries
Säsongens coleslaw
Majschips
Roman sallad
Senap och honungsdipp
Klassiskt hamburgerbröd och mini ciabatta
Pris: 239 kr

Grekisk buffé

”Keftedes” grekiska järpar med mynta och persilja
Kyckling souvlaki smaksatt med spiskummin och vitlök
Sotad laxspett med citron färska örter
Vegetarisk Moussaka
Klassisk grekisksallad med oliver, rödlök, gurka och fetost
Bulgursallad med grönsaker
Tzatziki
Auberginsallad med linser
Marinerade Kalamataoliver
Marinerad melonsallad med rucola, rödlök
Blandsallad
Hembakad bondbröd med kryddor
Pris: 285 kr

Grillbuffé

Chipotle kryddad fläskkarré
Hickorymarinerad majskycklingfilé
Grillad färsk tonfisk korianderglace
Honungsglaserade revbensspjäll
Krämig sötpotatissallad med bacon
Grillad majskolv
Matig grönsallad
Tomatsalsa med lök, koriander, lime
BBQ sås
Bearnaisesås
Pris: 325 kr

Djuphavs buffé

Kokt halv hummer
Laxcanapé
Hemrökta räkor
Färska räkor
Blinis med löjrom och crème fraiche
Kräftskagen
Hemslagen majonnäs
Hemgjord saffransaioli
Rhode Island dressing
Kavringsnittar och västerbottenost 
Pris: 479 kr

Libanesisk

HUMMUS - Slät libanesik kikärtsröra med sesampasta, citron, olivolja och vitlök
BABA GANOUSH -  Krämig röra på rökt abergine, sesampasta, chili och hemlagad majonnäs
FATTOUCH - Grillade grönsaker i persilje- och vitlöksvinägrett
MAHAMARA BELJEJ - Stark valnötsröra med paprika, tomat, persilja, chili och koriander
WARAK INAB -  Risfyllda vinbladsdolmar
TABBOULLEH - Persiljesallad med bulgur, citronjuice, olivolja, tomat och mynta
SAMBUSEK - Små smördegspiroger fyllda med lammfärs, kanel, mandel och sultanrussin
SISH TAOUK - Grillad kycklingfilé på spett med orientaliska kryddor
Grönsallad och pitabröd
Pris: 258 kr

Sallbergs Vegetariska buffé 1

Vattenmelonsallad med Fårost, pinjenötter, ruccolasallad
Marinerade kronärtskockor ned grillad zucchini och bladspenat
Tomatsallad med urval av tomater & mozzarella
Tunnskivade gulbetor med rödlök och citrus
Zucchinigratäng med spenat och örter
Oumpffärsgryta med rostade rotfrukter
Rostad bulgursallad med mynta
Grönsallad med endiv och brytbönor
Vinbladsdolmar med stark paprikadipp
Hembakat bröd med kronärtskockaröra
Pris: 279 kr 

Sallbergs Vegetariska buffé 2

Mangosallad med avokado, koriander, rödlök
Zucchinirullar med tofu och grönsaker
Rotfruktssallad med linser och chili,lim
Pottislåda med oump marinerade grönsaker och örter
Matig grönsallad med parmesan och körsbärstomater
Hummus med pitabröd
Pris: 265 kr